25.11.2010, Kohlrabigemüse mit Schinken

Zutaten:
1 kg Kohlrabi (4 Stück)
200 ml Wasser
1 TL Salz
1 Zweig Liebstöckel
Öl
250 g gekochten Schinken
2 EL Vollkornmehl
200 ml Wasser
1 Gemüsebrühwürfel
150 ml Sahne
Muskat
1 EL gehackte Petersilie.

Zubereitung:
Den Kohlrabi fein hobeln, im Salzwasser ca. 10-15 min garen, den Liebstöckelzweig obenauf legen.
Die Schinkenstreifen in Öl anbraten, Mehl zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nun die Sahne, Muskat und Kohlrabi zufügen, vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren.

T. Kollak