Bohnenkraut
buntes Pfeffer
Kreuzkümmel
Gemüsebrühe
1 Esslöffel Tomatenmarkt
Salz
Olivenöl

Zubereitung (etwa 30 Minuten):
Zunächst die Bohnen (ich nehme am liebsten die flachen Stangenbohnen) waschen, in grobe Stücke schneiden und in reichlich gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten kochen.

Währenddessen eine große Pfanne mit Olivenöl richten und die in feine Würfel geschnittene Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch, Speck, Tomatenmarkt und Salz dazugeben. 

Nun die fertig gegarten Bohnen, die  kleingewürfelte Karotte und Bohnenkraut zufügen. Knapp bedeckt mit Brühe (wahlweise mit Schuss Weißwein) köcheln lassen. Mit Kreuzkümmel würzen. Etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.

Hähnchen-Brustfilets in kleinen Streifen oder Stücke schneiden.Das Fleisch salzen und im heißem Öl kräftig anbraten. Mit buntem Pfeffer würzen.

Dazu passt Basmati-Reis.