10.12.2010, Süße Rösti mit Pflaumenkompott
für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

Für alle, die ihre Liebsten mal so richtig verwöhnen möchten, haben die McCain Kartoffel-Experten festliche Kreationen entwickelt.

Zutaten:
1 Packung McCain Rösti (450 g)
500 g Pflaumen, frisch oder TK
3 EL Zucker
250 ml Traubensaft, rot
1 Prise Zimt
1 Vanilleschote
4 Kugeln Vanilleeis
2-3 EL Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Pflaumen waschen, entkernen und vierteln. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit Traubensaft ablöschen.  

2. Zimt und die halbierte Vanilleschote mit dazu geben. Etwas einkochen lassen und anschließend die Pflaumen zufügen. Solange kochen bis die Pflaumen weich sind. Gegebenenfalls noch mit angerührter Speisestärke binden.  

3. McCain Rösti nach Packungsangabe goldgelb backen.  

4. Zuerst das Pflaumenkompott auf einen Teller geben, darauf die warmen Rösti setzen und großzügig mit Puderzucker bestreuen. Mit einer Kugel Eis servieren.    


Nährwertangaben (pro Portion):  
Kcal: 361 , KJ: 1.500 , Eiweiß: 5 g , Fett: 13 g , Kohlenhydrate: 49 g