Curry-Geschnetzeltes mit Kalb oder Schwein

Zutaten:
Öl
750 g Kalbs- oder Schweinegeschnetzeltes
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 TL Curry
1 TL Salz
500 ml Wasser
3 Äpfel
Saft von ½ Zitrone
2 Becher Joghurt
1 El Vollkornmehl

Zubereitung:
Öl in der Pfanne erhitzen und das Geschnetzelte anbraten. Die geschnittenen Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten, zudem den zerquetschten Knoblauch kurz mitdünsten. Curry, Salz und Wasser zufügen und zugedeckt leicht schmoren lassen. Nach 20 min kleingeschnittene Äpfel und den Zitronensaft hinzufügen und weitere 20 min köcheln lassen. Anschließend den Joghurt mit dem Vollkornmehl verquirlen, einrühren und einmal aufkochen lassen.

Als Beilage empfehlen wir Reis.