02.03.2010, Frischkäsepanini

Zutaten (für 4 Panini):
1 Packung gebackener Fleischkäse in Scheiben
4 Panini
4 TL mittelscharfer Senf
4 EL Frischkäse (80 g)
1 Scheibe Pumpernickel
1 Beet Gartenkresse oder Rettichkresse
8 Blätter Chicoree (80 g)

Zubereitung:
Die Pumpernickelscheibe fein zerbröseln. Den Fleischkäse dünn mit Senf bestreichen und zusammenrollen. Die Panini aufschneiden und toasten. Den Chicoree waschen, den bitteren Strunkansatz herausschneiden und die Blätter grob zerschneiden. Den Frischkäse mit den Pumpernickelbröseln vermischen und die unteren Hälften der Panini damit bestreichen. Kresse darauf streuen, mit den Röllchen und Chicoree belegen und die oberen Hälften der Panini darauf setzen.

Foto: akz