30.06.2011, Nudelsalat

Zutaten:
250 g Suppenhörnchen
200 g Lyoner oder Schinkenwurst
200 g Erbsen
1 rote Paprika
1 Tasse gehackte Essiggurken

für die Soße:
1 Beutel Mayonnaise (100 ml)
3 EL Öl, Pfeffer
2 TL Senf
½ TL Salz
100 ml Gurkenwasser
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Die Suppenhörnchen im Salzwasser kochen, mit kaltem Wasser überbrausen, abtropfen lassen.
Die Wurst in Scheiben schneiden, die Erbsen in wenig Wasser dünsten, die rote Paprika in kleine Würfel schneiden und mit den Essiggurken zusammen in eine Schüssel geben.
In einem Glas mit Schraubverschluss Mayonnaise, Öl, Pfeffer, Senf, Salz, Gurkenwasser und Zitronensaft miteinander verschütteln und unter die Zutaten mischen.

T. Kollak / Foto © Benjamin Wiens - pixelio.de