19.11.2010, Zutaten:
eine kleine Ente, ca. 1500-2000 g mit Innereien
1 l Wasser
1 Zwiebel
10-15 Backpflaumen
1 geh. TL Salz
2 geh. TL Zucker
10 Pimentkörner
100 ml Essig
2-3 TL Majoran

Zubereitung:
Eine zerteilte Ente oder die ganze kleine Ente in den aufgekochten Sud aus Wasser, einer ganzen Zwiebel, Backpflaumen, Salz, Zucker, Pimentkörner und Essig legen und im Topf ca.  40-45 Min. kochen. Mit Majoran abschmecken.
Dazu passen: Kartoffeln oder Kartoffelknödel

T. Kollak