Lachs in Safransahne mit Fenchelgemüse

Die kostbaren Safranfäden verleihen dieser Kreation aus Lachs und Fenchel einen ganz besonderen Akzent, der die Sinne weckt. Schonend gegart im Dampf-Gar-Beutel verleiht der Safran dem Gericht eine appetitliche Farbe und unterstützt alle Aromen ganz zart.

Zutaten für 2 Personen:

1 Dampf-Gar-Beutel

2 Lachstranchen zu je 150 g

Salz, Pfeffer

0,1 l Sahne

1 Msp. Safran

1 kleine Fenchelknolle

einige Safranfäden

 
Zubereitung:

1. Lachs würzen und in den Dampf-Gar-Beutel legen.

2. Sahne, Safran und ½ TL Salz dazu geben. Fenchel halbieren und in feine Streifen schneiden, ebenfalls in den Dampf-Gar-Beutel geben und verschließen.

3. In der Mikrowelle bei 650 Watt 5 Minuten garen.

4. Auf 2 Tellern verteilen. Mit einigen Safranfäden dekorieren und mit Reis oder Nudeln servieren.