Puten-Papillote mit Estragon, Feigensenf und Möhren
Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Zutaten:
1 Packung Kroketten-Fest (600 g)
1 TL Butter
8 dünne Putenschnitzel à 80 g
1 Orange
4 kleine Möhren
4 Zweige Estragon
4 TL Feigensenf
4 TL Crème fraîche
Salz, Pfeffer
4 Bögen Alufolie

Zubereitung:
1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Möhren schälen und schräg in hauchdünne Scheiben schneiden.

2. Feigensenf mit Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Pro Person je einen Bogen Alufolie mit weicher Butter bepinseln.

3. Jeweils ein Putenschnitzel, die Möhren, 1 EL Feigensenf-Crème fraîche, einen Zweig Estragon und ein zweites Putenschnitzel darüber schichten. Mit je einer dicken Orangenscheibe belegen. Die Alufolie darüber locker verschließen.

4. Kroketten nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten. Papillotes im Backofen 15 Minuten mit dem Kroketten mitgaren.