09.02.2011, Blumenkohlgratin ( für eine Person)

Zutaten:
1 kleiner Blumenkohl
1 Möhre
1 Ei
1 geh. EL Vollkornmehl
1 Becher saure Sahne
3 Scheiben Kochschinken
geriebener Gouda
Salz
Pfeffer
Muskat
Fenchel

Zubereitung:
Blumenkohl in Röschen teilen und mit der kleingeschnittenen Möhre weichdünsten. Ei, Mehl, saure Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat und eine Prise gemahlenen Fenchel vermischen, Gouda reiben. Kochschinken in kleine Streifen schneiden;
Gemüse in eine Auflaufform stapeln und mit dem Schinken und etwas Käse mischen. Nun die Eiermischung drübergiessen und den Käse drüberstreuen.
Bei 200°C etwa 25-30 min backen.

T. Kollak / Foto © Joujou - pixelio.de