12.01.2011, Ungarische Gulaschsuppe
    
Zutaten:
Bratöl
500 g Rindfleisch
3 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Tasse Rotwein (150 ml)
500 ml Wasser
2 kleine Dosen Tomatenmark
500 g Paprikaschoten gemischt
3 TL Gulaschgewürz
2 TL Salz
100 ml Schlagsahne
1 EL Mehl

Zubereitung:
Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Rindfleischwürfel darin anbraten. Geschnittene Zwiebeln glasig dünsten, gequetschten Knoblauch kurz mitdünsten, mit Rotwein ablöschen und mit Wasser aufgießen. 30 min köcheln lassen.
Tomatenmark, geschnittene Paprikastreifen, Gulaschgewürz, Salz hinzufügen und noch weitere 30 min köcheln lassen.
Schlagsahne und Mehl miteinander verquirlen, unterrühren und kurz aufkochen lassen.

T. Kollak / Foto © Lichtbild Austria - pixelio.de