Kühlen, spülen, kochen, backen, das alles benötigt Strom. Hinzu kommen die unzähligen kleinen elektrischen Küchenhelfer, welche zusammen mit Kühltruhe, Geschirrspüler und Co. die Küche zu dem energieintensivsten Raum im Haus werden lassen. Erfahren Sie, wie Sie mit kleinen Tricks schon mal Ihren Herd energieeffizient nutzen.

Deckel drauf. Sofern Sie zu Pfanne oder Topf einen passenden Deckel besitzen, nutzen Sie diesen. Mit geschlossenem Deckel garen Speisen schneller. Außerdem vermeiden Sie Spritzer.

• Wasser sparen. Kartoffeln und Karotten lassen sich auch mit wenigen Zentimetern Wasser garen. Je weniger Wasser verwendet wird, desto schneller ist dieses erhitzt. Mit Deckel gart das Gemüse auch im Dampf und behält seine Nährstoffe
• Mit Dampf und Druck. Schnellkochtöpfe sparen bis zur Hälfte der Energie- und das Essen steht schneller auf dem Tisch.
• Gas statt Strom. Wer die Wahl hat, sollte auf einen Gasherd umsteigen. Beim Kochen mit dem Elektroherd werden nur etwa 35 Prozent der im Kraftwerk erzeugten Energie in Strom zum Kochen umgewandelt.

Wer mit einem Elektroherd kocht, sollte außerdem Folgendes beachten:

• Plan statt lahm. Töpfe und Pfannen sollten einen ebenen Boden besitzen, damit die Wärme der Herdplatte das Kochgeschirr optimal erhitzt.
• Gleich zu gleich. Wählen Sie zum Kochen immer die Kochplatte mit dem gleichen Durchmesser des verwendeten Topfes oder der Pfanne. Bei zu kleinen Töpfen geht viel Energie über die Seiten verloren, bei zu großen dauert das Kochen länger.
• Restwärme nutzen. Beim Backen können Sie den Herd zehn Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und mit der Restwärme weiterbacken. Gleiches gilt fürs Kochen. Hier reicht es, die Höchstleistung nur am Anfang des Kochgangs einzuschalten und danach auf niedrigere Temperaturen zu schalten. Bei Spaghetti können Sie den Herd nach dem ersten Aufkochen auch ganz ausschalten: Die dünnen Nudeln werden auch im heißen Wasser al dente. Vergessen Sie den Deckel nicht!