31.01.2010, Ben Langendorf  

Schon als Kind war für Ben Langendorf die Küche ein Ort, an dem er sich gerne aufhielt. Als die Berufswahl anstand, gab es keinen anderen Gedanken als den, Koch zu werden. Seine Ausbildung in einem Mövenpick-Restaurant bezeichnet er auch im Rückblick für die damalige Zeit als sehr fortschrittlich. Doch dann folgten weitere maßgebliche Stationen, so die Ente vom Lehel, Bachmaier am Tegernsee und das Grand-Hotel Sonnenbichl in Garmisch. Auch heute verfolgt er immer noch, was Eckhart Witzigmann oder Harald Wohlfahrt so machen, zwei, die er bewundert, weil sie immer noch selbst am Herd stehen und sich eine Bodenständigkeit bewahrt haben.

Mit dem Bau des Golfplatzes ist Ben Langendorf 1996 in das "jungfräuliche" Restaurant im Golf-Club St. Leon-Rot eingezogen, und seine einfallsreiche und hochwertige Art zu kochen sprach sich schnell herum. Mit der Erweiterung der Golfplätze wurde auch das Restaurant vergrößert. Mit zwei Sous-Chefs und einem Team von bis zu 60 Mitarbeitern bei Turnieren setzt man in Küche und Service alles daran, damit der Gast sich wohl fühlt. Nicht nur die Golf-Elite von Tiger Woods bis Langer, auch Prominenz aus anderen Sportbereichen, Wirtschaft und Politik hat er bewirtet. Eine Küche, die dem internationalen Publikum ebenso standhält wie den Feinschmeckern aus der Umgebung.

Aber auch Nicht-Golfer lieben die Gaumenfreuden in St. Leon-Rot und wissen die Kochkünste und die hohen Ansprüche zu schätzen, die Ben Langendorf an die Produkte und deren Zubereitung stellt. Täglich wird frischer Fisch angeliefert und auch für seine Rindfleischgerichte ist er bekannt. Dazu kommen die saisonalen Spezialitäten (Spargelfelder liegen in unmittelbarer Nachbarschaft). Er selbst liebt die italienische und asiatische Küche wegen ihrer Vielfalt und Leichtigkeit. Und so kocht er auch selbst, leicht und locker, mit Kreativität und Engagement.

Mittenzwey