08.03.2011, Westschweizer Käseschnitten „Bon fromage“

Zutaten:
12 Toastscheiben (ungetoastet)
Butter zum Bestreichen
400 g Gruyere-Käse
2 Eier
1 gequetschte Knoblauchzehe
geriebenen Muskat
1 kleine Prise Salz
Pfeffer
ca. 150 ml Weißwein (z.B. trockener Gutedel)

Zubereitung:
Toastscheiben mit Butter bestreichen und mit der Butterseite auf das eingefettete Backblech legen. Den Käse reiben und mit den Eiern, dem gequetschtem Knoblauch, dem Salz und Pfeffer und dem Weißwein zu einem „Müsli“ verrühren und auf den Toastscheiben verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180° backen bis die Toasts eine goldbraune Farbe erhalten.

T. Kollak