Saisonal genießen und leckere Produkte aus heimischem Anbau kaufen ist nicht nur nachhaltig und besser für die Umwelt - es schmeckt auch noch fantastisch. Jetzt im Frühling gibt es endlich wieder viel Leckeres aus unseren heimischen Gartenbau- und Landwirtschaftsbetrieben.

► Anbau von Gemüse & Obst in Baden-Württemberg

Was ist momentan im Handel erhältlich?

Gemüse & Obst aus heimischem Anbau: Saisonkalender

In unserem Saisonkalender gibt es eine übersichtliche Darstellung über Gemüse, Salat und Obst aus heimischem Anbau inkl. der Verfügbarkeit im Handel – frisch oder aus Lagerhaltung.

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Frühlingszeit ist Spargelzeit

Je nach Witterung verschiebt sich der Start der Spargel-Saison jedes Jahr ein wenig. Jedoch kann man sagen: Im April geht's definitiv los. Spargel beispielsweise ist einer der Gemüse-Exportschlager aus Baden-Württemberg.

► Spargel aus Baden-Württemberg: Lecker & gesundb

Jetzt gibt es auch wieder leckere und gesunde Salate, Kräuter und einiges mehr - was? Das verrät unsere Liste mit Gemüse & Obst aus heimischem Anbau, das in den Frühlingsmonaten erhältlich ist:

Frühling - März, April & Mai: Dieses Gemüse & Obst ist jetzt aus heimischem Anbau erhältlich

Frisch:

  • Bataviasalat
  • Blumenkohl
  • Champignons
  • Chicorée
  • Eichblattsalat
  • Endivien
  • Erdbeeren
  • Feldsalat
  • Kohlrabi
  • Kopfsalat
  • Lauch
  • Lauchzwiebeln
  • Lollo Rosso
  • Pastinaken
  • Portulak
  • Radieschen
  • Rhabarber
  • Rosenkohl
  • Rucola
  • Spargel
  • Spinat
  • Spitzkohl
  • Topinambur
  • Wirsing

Aus Lagerhaltung:

  • Äpfel
  • Butterrüben
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Rotkohl
  • Zwiebeln

Lecker kochen & essen mit Gemüse aus heimischem Anbau

Jetzt im Frühling wird auch wieder öfter der Grill angworfen und wir nähern uns mit großen Schritten der Grillsaison. Draußen schmeckt's einfach besser. Der April macht bekanntlich, was er will!

► Tipps zum Grillen im Regen gibt's hier!

Zum Genuss vom Grill (egal ob Fleisch & Wurst oder vegetarisch) muss es natürlich auch einen passenden Salat geben - oder gleich mehrere.

► Rezept: Endivien-Herzsalat mit Minzdressing

Weitere Ideen für Salat zum Grillen auch hier!

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Aus dem aktuell geernteten Spinat lässt ich eine leckere Spinat-Ricotta-Quiche zubereiten.

Und wenn es dann die ersten heimischen Erdbeeren gibt und sich der Muttertag (2. Sonntag im Mai) mit großen Schritten nähert, kann man der Mama mit einem selbstgebackenen Erdbeerkuchen eine Freude machen. Die roten Genussbeerchen passen übrigens auch zu Salat und ergeben in Kombination mit Rucola eine herb-fruchtige Salatkreation - siehe das Bild oben!

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