Heimische Produkte aus regionalem Anbau sind nachhaltig und sorgen für Genuss mit gutem Gewissen. Im Sommer sind viele leckere Obst- und Gemüsesorten aus Baden-Württemberg erhältlich.. Was ernten unsere heimischen Gartenbau- und Landwirtschaftsbetriebe momentan bzw. was können wir aktuell kaufen?

Gemüse & Obst aus heimischem Anbau: Saisonkalender

In unserem Saisonkalender ist Gemüse, Salat und Obst aus heimischem Anbau inkl. der Verfügbarkeit – frisch oder aus Lagerhaltung – im Handel übersichtlich dargestellt.

Hier geht's zu unserem Saisonkalender

Im Sommer geht's ans Eingemachte mit Obst aus Baden-Württemberg

Einmachen ist wieder im Trend und jetzt sollte man sich überlegen, welche leckere Marmelade man in diesem Jahr herstellen will... Abgesehen von Erdbeeren (seit Mai) sind ab Juni auch wieder Kirschen erhältlich und es gibt auch leckere Beeren. Außerdem locken frische Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen. Etwas später kommen dann auch Pflaumen und Zwetschgen hinzu. Wer nicht unbedingt einmachen will, der kann die leckeren Früchtchen auch anders verwerten.

Körbchen mit vielen leckeren Obstsorten

grau-art/iStock/Getty Images Plus

Im Sommer gibt es wieder viele verschiedene Obstsorten, aus denen sich Leckeres zaubern lässt - oder man genießt sie pur.

Kirschen sind der Star in der Schwarzwälder Kirschtorte: Im Teig, als Garnierung und als Basis für das hochprozentige Kirschwasser. Hier geht’s zum Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte.

Wachsen im eigenen Garten keine leckeren Früchtchen oder gibt der Balkon nicht genug her, findet man im Sommer eine Vielzahl an leckerem Obst aus Baden-Württemberg zum Kaufen. Lesen Sie auch: So wird ihr Balkon zum Nasch- und Gemüsegarten.

Sommer: Dieses Gemüse & Obst ist jetzt aus heimischem Anbau erhältlich

Frisch:

  • Aprikosen
  • Auberginen
  • Batavia
  • Birnen
  • Blaubeeren
  • Blumenkohl
  • Bohnen
  • Brokkoli
  • Brombeeren
  • Butterrüben
  • Champignons
  • Eichblattsalat
  • Eisbergsalat
  • Endivien
  • Erbsen
  • Erdbeeren
  • Fenchel
  • Gurken
  • Heidelbeeren
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kartoffeln
  • Kirschen
  • Kopfsalat
  • Kohlrabi
  • Kürbisse
  • Lauch
  • Lauchzwiebeln
  • Lollo Rosso
  • Mais
  • Mangold
  • Mirabellen
  • Möhren
  • Paprika
  • Pflaumen
  • Portulak
  • Radicchio
  • Radieschen
  • Rhabarber
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Rucola
  • Spargel
  • Spitzkohl
  • Stachelbeeren
  • Staudensellerie
  • Tomaten
  • Wassermelonen
  • Weißkohl
  • Wirsing
  • Zucchini
  • Zuckerschoten
  • Zwetschgen
  • Zwiebeln

Aus Lagerhaltung:

  • Alles frisch ;-)

Grill-Delikatessen & Co mit Gemüse und Salat aus Baden-Württemberg

Wer einen Garten hat, kann sich freuen. Nicht nur die Landwirte und Gartenbaubetriebe ernten jetzt im Überfluss. Das private Gärtnerherz schlägt bei leckeren Tomaten auf jeden Fall höher. Mit etwas Salz, Pfeffer, Essig und Öl sowie ein paar klein gehackten Zwiebeln angemacht ergeben sie einen einfachen Tomatensalat, ohne Schnickschnack.

Als Zwiebel-Klassiker aus Baden-Württemberg gilt beispielsweise die „Höri Bülle“, die seit 2014 mit der Herkunftsbezeichnung „geschützte geografische Angabe“ eingetragen ist. Sie darf nur so heißen, wenn sie von der Höri stammt. Von anderen roten Zwiebelsorten unterscheidet sich die alte Landsorte durch ihre flache und bauchige Form, den milden Geschmack und eine weiche Konsistenz.

Kräuter und Gemüse zu Hause angebaut

Michel VIARD/iStock / Getty Images Plus

Wer einen Garten oder einen Balkon hat und entsprechende Vorarbeit geleistet hat, erhält im Sommer eine reiche Ernte

Zum Grillen passen sämtliche Salate, oder probieren Sie doch mal eine Kombination aus heimischen Möhren und Zucchini mit orientalischem Flavour durch Sesam und Kirchererbsen. Gegrillte Antipasti-Spieße – hier finden Sie das Rezept – lassen sich mit allen Arten von Gemüse zubereiten. Vergessen Sie nicht die frischen Kräuter in allen Variationen!

Die Möglichkeiten für die Verwendung von heimischem Gemüse und Obst aus Baden-Württemberg sind endlos und es wäre unmöglich, alle Ideen hier aufzuzählen. Also: Ab auf den Markt oder in den Garten und dann in Küche, ausprobieren und genießen!

Weitere Rezepte - nicht nur für den Grill
Entdecken Sie die Top 5 Superfoods aus Baden-Württemberg
Tipps für Ihren Gemüsegarten