„... was war wohl zuerst da? Die Henne oder das Ei?“ Das ist eine berechtigte Frage von Eduard Mörike, die zu Ostern im Raume steht und nicht in jedem Fall zweifelsfrei beantwortet werden kann.
Fest steht: Wenn die Familie zu Ostern zusammenkommt, sind unvergessliche Stunden garantiert. Eine schön gedeckte Tafel mit Tischdecke, feinem Porzellan, edlen Gläsern, Blumen und der passenden Dekoration gehört in jedem Fall dazu.
Tischkultur zu Ostern
Tischkultur ist in, doch das bedeutet nicht zwangsläufig einen steifen, gezwungenen Rahmen. Knigge-Experte und Herausgeber des Buches „Tischkultur“ Björn Krone bestätigt, dass heute erlaubt ist, was individuell gefällt:
„Tischkultur erlebt eine echte Renaissance. Vielleicht liegt das an der Erkenntnis, dass ein schön gedeckter Tisch eine besondere Geste des Gastgebers ist und meistens länger in Erinnerung bleibt als das Essen selbst.“
Wenn es um festliche Tafeln und die passende Dekoration geht, sagt der Fachmann: „Frische Blumen gehören einfach dazu. Außerdem natürlich Kerzen, die immer und zu jeder Jahreszeit für die richtige Stimmung sorgen. Ich bin der Meinung, dass zu einem schön gedeckten Tisch auch hochwertige Tischwäsche gehört, bis hin zu Stoffservietten.“
3 Tipps für mehr Tischkultur zum Osterfest
- Frische Blumen und Kerzen als Deko.
- Hochwertige Tischwäsche inklusive Stoffservietten und das gute Porzellan.
- Für die Gäste da sein.
Soweit die Pflicht. Die Kür bei der Dekoration der Festtafel besteht darin, selbst kreativ zu werden. Kroner gibt ein Beispiel: „Gerade bei Familienfesten finde ich es wunderbar, dass alte Familienporzellane wiederentdeckt werden.“
Gäste wollen an Ostern umsorgt werden
Gäste wollen vor allem umsorgt werden, so Björn Kroner weiter: „Der Gastgeber oder die Gastgeberin sollte nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen, sondern hauptsächlich für die Gäste da sein.“
Dazu gibt es verschiedene Möglichkeiten: beispielsweise Gerichte auswählen, die man sehr gut vorbereiten kann - oder vielleicht auch mal für einen Abend einen Koch für die heimische Küche engagieren.
Frühlingsfarben Gelb und Grün
Während ein strahlendes Gelb mit Wärme und Sonnentagen assoziiert wird, verbindet sich die Farbe Grün mit dem Leben, der Natur und der Hoffnung. In dem Sinne wird auch der Donnerstag vor Ostern als „grüner Donnerstag“ bezeichnet, an dem es in vielen Gegenden Tradition ist, „Grünes“ wie Spinat, Gemüse oder die berühmte Frankfurter Grüne Soße zu essen, die mit einem High-Speed Blender der neuesten Generation im Handumdrehen zubereitet ist.
Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Kresse, Pimpinelle zusammen mit den anderen Zutaten kurz vermischen und zu Fleisch, Fisch oder Kartoffeln servieren.
Klassisch kommt als Hauptgericht ein Lamm auf den Tisch, wie die Lammkeule in Rotweinmarinade.
Zum Nachtisch oder zwischendurch gibt es Osterkränze mit Ostereiern.
Wer es ein bisschen leichter und trendiger mag, greift zu einem grünen Smoothie oder einem frühlingshaften Kokos-Basilikum-Pesto, das auch für Liebhaber der veganen Küche geeignet ist, ebenso ein gesunder Kokos-Mango Lassi oder Orange-Coco Booster, mit dem dann auch die Farbe Gelb wieder ins Spiel kommt.
Das Auge isst mit
Damit Ostern zum Fest für alle Sinne wird, sollten sich nicht nur die bemalten Eier schick in Schale werfen, sondern auch die Tischdekoration. Im Fokus stehen natürlich fröhliche Motive wie Hennen, Ostereier oder bunte Frühlingsblumen.
Naturgetreu in zarten Pastellen gemalt sind niedliche Figurinen oder Anhänger eine vielseitige Dekoration für die festlich gedeckte Ostertafel, den Brunch oder den Frühstückstisch. Auch das formale Design des Porzellans setzt voll auf Frühling: Verschieden große Schalen in Blütenformen und kleine Glocken in Oster-Optik tragen zu einem stimmungsvollen Gesamtbild bei.
Akzente und Farbtupfer auf der Ostertafel
Abseits der klassischen Osterfarben Gelb und Grün signalisieren leuchtende Farbtupfer wie Pink oder Rosé die Ankunft des Frühlings. Formschöne Dessertschalen in knallbunten, fröhlichen Farben bringen frischen Wind auf den Tisch und lassen belebende Sorbets oder Parfaits zur Höchstform auflaufen.
Drei blumig-frische Ideen für die Ostertafel hat auch Klaus Wagener, Blumenexperte und Herausgeber von Magazinen und Büchern für floralen Lifestyle.
Kräftige Töne wie Lagunenblau und strahlendes Orange setzen nicht nur wirkungsvolle Akzente auf der gedeckten Tafel, sondern regen zum kreativen Kombinieren von Form und Dekor an. Ein stilvoll gedeckter Tisch mit glänzenden Oberflächen und weichen Formen wirkt gemütlich und macht glücklich, traditionelle Farben wie leuchtendes Rot, elegantes Grau oder Grün stehen für Beständigkeit sowie ein zeitgemäßes Verständnis von einem erfüllten Leben.
Zum Osterfeste das Allerbeste
Unabhängig davon, wie nun Henne oder Ei das Osterrennen für sich entscheiden- der Osterhase geht auf jeden Fall als bekannteste Figur dieses Festes durchs Ziel, schließlich ist er es, der nach altem Brauch die Eier ins Nest legt, die seit jeher als Symbole für Fruchtbarkeit und die ewige Wiederkehr des Lebens galten – und auch dafür steht Ostern.
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